Meghatározás
1989 -ben Stephen L. DeFelice (az „The Foundation for Innovation in Medicine” alapítója és elnöke) alkotta meg, a nutraceutical kifejezés a „táplálkozás” és a „gyógyszeripar” két alapanyagából áll.
A szó különböző típusú termékekre utalhat, beleértve az izolált tápanyagokat, étrend -kiegészítőket, gyógynövénytermékeket, étkezéspótlókat és akár feldolgozott élelmiszereket (például gabonaféléket, leveseket és egyes italokat).
Táplálkozási szerek: mik ezek?
A táplálkozási termékek olyan élelmiszer -származékok, amelyekhez az alapvető tápérték mellett egy vagy több további előny is tartozik.
A joghatóságtól függően a táplálkozási termékeket úgy lehet definiálni, mint "a krónikus betegségek megelőzését, az egészség javítását, az öregedési folyamatok késleltetését, a hosszú élettartam előmozdítását vagy bizonyos testi rendszerek vagy funkciók támogatását". Elemezzük a két fő kategóriát: étrend -kiegészítők és funkcionális élelmiszerek.
- Táplálék-kiegészítők: ezek valódi étrend -kiegészítők. Olaszországban az étrend -kiegészítők alatt a következőket értik: "a közös étrend kiegészítésére szánt élelmiszertermékek, amelyek koncentrált tápanyagforrást képeznek, például vitaminokat és ásványi anyagokat, vagy más, táplálkozási vagy élettani hatással rendelkező anyagokat, különösen, de nem kizárólagosan , aminosavak, esszenciális zsírsavak, rostok és növényi eredetű kivonatok, mind egyszeres, mind több vegyületből, előre adagolt formában "(id. www.salute.gov.it).
Olaszországban az étrend -kiegészítőket az Egészségügyi Minisztériumnak jóvá kell hagynia, és fel kell tüntetni a "speciális nyilvántartásban"; Amerikában azonban nem feltétlenül kell jóváhagynia az "Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságnak (FDA)", amely csak üzemfigyelés.
Kevés kivételtől eltekintve az étrend -kiegészítőket azért forgalmazzák, hogy támogassák a test szerkezetét vagy funkcióit, anélkül, hogy megemlítenék vagy utalnának arra, hogy gyógyíthatnak betegségeket vagy állapotokat. Még a címkének is meg kell felelnie néhány nagyon különleges követelménynek, mindenekelőtt az Európai Unió, másodsorban a nemzeti követelményeknek.
- Funkcionális élelmiszerek "tervezték", hogy lehetővé tegyék a fogyasztók számára, hogy hasznos molekulákban gazdag élelmiszereket vezessenek be (bármennyire is közel vannak a természetes állapothoz), nem pedig folyékony vagy kapszula formában gyártott kiegészítők stb. A funkcionális élelmiszerek ezért dúsíthatók vagy dúsíthatók, ezt a folyamatot „tápanyagtartalomnak” is nevezik. Ez a gyakorlat növeli és visszaállítja egyes elemek tartalmát, amíg el nem érik a feldolgozás előtti szintet. Néha további kiegészítő tápanyagokat adnak hozzá (például D -vitamin a tejben).
Az "Egészségügyi Kanada" (Kanadai Egészségügyi Minisztérium) a funkcionális élelmiszereket úgy definiálja, mint "más összetevőkben vagy összetevőkben hozzáadott közönséges élelmiszereket, amelyek célja, hogy a tisztán táplálkozási hatásokon kívül különleges orvosi vagy élettani előnyöket biztosítsanak".
Japánban minden funkcionális élelmiszernek három nagyon különleges követelménynek kell megfelelnie:
- természetes formában, nem kapszula, tabletta, por vagy más kivonat
- az étrendben naponta fogyaszthatók
- biológiai folyamatot kell szabályozniuk bizonyos betegségek megelőzése vagy ellenőrzése céljából.
A táplálkozási termékek globális elképzelése tehát többé -kevésbé egységes, néhány apró eltéréssel a kereskedelem szabályozása és védelme tekintetében (lásd a következő bekezdést).
Olaszországban néhány nagyon híres táplálkozási termék: goji bogyó, nyers zöld kávé, Ganoderma lucidum (reishi), erjesztett vörös rizs, krill olaj stb.
A táplálkozási szerek világszabályozása
A különböző nemzeti joghatóságok eltérően osztályozzák a tápanyagokat.
Olaszországban, valamint az egész európai közösségben a nutraceutical kifejezést egyetlen törvényhozó szerv sem határozza meg, és az ebbe a kategóriába tartozó termékek az úgynevezett étrend-kiegészítők részét képezik.
A kanadai törvények értelmében a tápanyagokat élelmiszerként vagy gyógyszerként lehet forgalomba hozni. Valójában a "táplálkozási" és a "funkcionális élelmiszer" kifejezéseknek nincs jogi megkülönböztetésük; mindkettő "izolált vagy tisztított termékre vonatkozik, amelyet egy vagy több élelmiszer -összetevőből állítanak elő, és általában gyógyászati formában kerül forgalomba, és nem kapcsolódik az élelmiszerhez, és amelynek" bizonyos krónikus betegségek elleni fiziológiai vagy jótékony hatása tudományosan bizonyított ".
Az amerikai jogban azonban, akárcsak Európában, a nutraceutical kifejezésnek nincs törvényi jelentése. Éppen ellenkezőleg, az összetevők és a forgalomba hozatali feltételek alapján a terméket gyógyszerként (természetes termék, amely farmakológiai hatóanyagokat tartalmaz), étrend -kiegészítőként, élelmiszer -összetevőként vagy megfelelő élelmiszerként szabályozzák.
Problémák
A globális piacon nem kevés bonyodalom merül fel a forgalomban lévő termékek minőségével kapcsolatban. Valójában, bár igaz, hogy egyes táplálék -előállító gyártók csak biztonságos és kiváló minőségű összetevőket használnak, mások kihasználják a különleges előírások hiányát, és menthetetlenül veszélyeztetik termékeik biztonságát és hatékonyságát. Nagy haszonkulcs, egyes vállalatok rossz minőségű, ill. nem hatékony tápanyagokat, olyan országokban kell forgalomba hozni, amelyek nem rendelkeznek speciális szabályozással.
Háttér
Indiánok, egyiptomiak, kínaiak és sumérok; ez csak néhány azon civilizációk közül, amelyek ősidők óta használják az élelmiszereket gyógyszerként. Hippokratész, akit sokan a nyugati orvoslás alapító atyjának tartanak, azt tanácsolta: „Legyen az étel a gyógyszer”.
A modern táplálékpiac először Japánban kezdett kialakulni az 1980 -as években.
Az Ázsiában évszázadok óta népszerű gyógyászatként használt gyógynövények és fűszerek természetességével szemben a modern tápanyagipar is nőtt a technológia bővítésének és feltárásának köszönhetően.
A piac
Egy 2012-es piackutatás azt mutatja, hogy 2018-ra az "Étrend-kiegészítők (vitaminok, ásványi anyagok, gyógynövények, nem gyógynövények és egyéb), funkcionális élelmiszerek és italok", tehát a táplálkozási termékek globális piaca eléri a 250 milliárd dollárt.
