Mik a rákfélék
Rákfélék: rákok és garnélarákok, garnélarákok, rákok, rákok, homárok, kabócák, homárok, sáska garnélarákok, rákok, pókrákok, rákok, mindenféle moeche stb.
A rákféléket értékes és nagyon ízletes ételeknek tekintik; annak ellenére, hogy magas ára van, ízletességüknek köszönhetően a világ legkelendőbb halételei közé tartoznak.
Táplálkozási szempontból a rákféléket az élelmiszerek I. alapvető csoportjába sorolják. Mérsékelt energiabevitellel rendelkeznek, magas biológiai értékű fehérjéket, B-vitaminokat és ásványi makroelemeket (kalcium, foszfor, nátrium stb.) Tartalmaznak. Ezenkívül gazdagok asztaxantinban (antioxidáns A -provitamin), koleszterinben, esszenciális omega -3 zsírokban (eikozapentaénsav és dokozahexaénsav) és fontos ásványi nyomelemekben, például jódban, cinkben és szelénben.
Bár tápláló, a rákfélék nagyon magas allergén hatásúak; ezért a kagylókhoz hasonlóan ki kell zárni őket a gyermekek étrendjéből, és hipoallergén halakkal, például tőkehaljal kell helyettesíteni.
Mi a kagylóallergia?
Allergia alatt egy vagy több jól meghatározott peptidszekvencia elleni immunközvetített mellékhatást (bizonyos immunglobulinok felszabadulását) értünk. Élelmiszer -allergiák esetén a tünetek (többé -kevésbé súlyosak) az ezeket az aminosavszekvenciákat tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása után jelentkeznek; az esettől függően ezek a tünetek szinte azonnal vagy sok óra múlva (az étel allergiás).
A kagylós allergia a világon az egyik leggyakoribb, leggyakoribb és legelterjedtebb allergia. Ez az egyik legveszélyesebb és a kórházi felvételi rekordok listája is. Gyakrabban jelenik meg felnőttkorban, mint fiatalkori fázisban.
A kagylóallergia NEM azonos a halakkal és kagylókkal szembeni allergiával. Azok, akik allergiás reakciókban szenvednek a kagylókkal szemben, elméletileg könnyen "rendesen úgynevezett" halakat (úgyszólván csontosak, például tengeri keszeg, szardella, tonhal stb.), Tintahalat, polipot, tintahalat, tintahalat fogyaszthatnak. , bébi polip, csigák tengeren és szárazföldön, kagylók, kagylók, kagylók, kagylók, osztrigák, kagylók, kagylók, tengeri szarvasgomba, borotvakagylók stb. Másrészt, mielőtt élelmiszerválasztékukat ezekre a megoldásokra bővítenék, az allergiás kagylóknak konzultálniuk kell egy allergológussal, és egy nagyon specifikus diagnosztikai eljárást kell követniük.
Megjegyzés: még ha statisztikailag a kagylóallergia gyakrabban is végleges, nem biztos.
