Ne mondd, hogy ismétlődő vagyok, de a Veneta DOC -on nem tudok mást ajánlani, mint egy másik receptet, amely tartalmazza a "polenta és gomba" kombinációt. Mindegy, hogy fehér, sárga vagy nyers, nem számít: a polenta olyan étel, amelyet a kedvenceim közé sorolnék, és ma a sajtos változatban ajánlom. Ha már csak belegondolok, a szája vizes: nézzük meg, hogyan készül!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 99 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 1 liter víz
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 200 g Fontina sajt
- 1 szál petrezselyem
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 300 g csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
- Előre főtt étel: 250 g sárga kukoricaliszt
- 1 gerezd fokhagyma
Szükséges anyagok
- Pyrex tálca
- Lábas
- Ostor
- Vágódeszka
- Serpenyő
- Merítőkanál
- A mérleg az ételt súlyozza
Készítmény
- Öntsük a vizet egy nagy serpenyőbe, és forraljuk fel. Sózzuk ízlés szerint, és öntsük hozzá a kukoricadarát, keverjük tovább, nehogy csomók keletkezzenek. Fedjük le a fedelet, és főzzük 40 percig, időnként megkeverve.
Tudtad, hogy
Az idő felgyorsítása érdekében előfőzött kukoricadarát használhat. Ebben az esetben ajánlott 200 g kukoricalisztet használni, és a főzési időt 5 percre csökkenteni.- Közben elkészítjük a pirított gombát. Egy serpenyőben felhevítünk egy csepp olajat, és ízesítjük egy gerezd fokhagymával. Öntsük a megtisztított friss gombát, adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot. 15-20 percig főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve. Befejezzük friss petrezselyemmel.
- A sajtot (ebben az esetben Fontina) szeletekre vágjuk.
- Ha kész a polenta, folytassa a recept formálásával: egy merőkanállal vegye ki a polentát, és tegye egy tepsibe felváltva, rétegesen, gombával, Fontina sajttal és Granával. Végezzük a polentával és a parmezán sajttal.
- A pépesített polentát a sütőben 200 ° C-on 15-20 percre aranybarnára tesszük. Vegye ki a polentát a sütőből, és hagyja kihűlni tálalás előtt: így meglehetősen szabályos polenta szeleteket kaphat.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Egy finom étel, amelyhez számtalan változtatást lehet tenni a töltelékben: kiváló paradicsommal és mozzarellával, ízletes húsmártással (állati vagy növényi, ízlés szerint), és rusztikus változathoz babot és paradicsomot ajánlok! Jó étvágyat!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A Polenta Pasticciata gombával és sajttal olyan étel, amely az első fogások csoportjába tartozik.
Átlagos energiabevitellel rendelkezik, amelyet mindenekelőtt a szénhidrátok, majd a lipidek és végül a fehérjék biztosítanak.
A szénhidrátok összetettek, főként telítetlen zsírsavak és elsősorban közepesen magas biológiai értékű fehérjék.
A rost hiányzik, és a koleszterin nem túl releváns.
A Polenta Pasticciata gombával és sajttal olyan étel, amelyet túlsúlyos és anyagcsere -betegségek elleni diétában is fel lehet használni, amennyiben a szokásosnál kisebb adagokban; ellenjavallt laktóz intolerancia esetén, de nem glutén intolerancia esetén.
A lacto-ovo vegetáriánus étrendbe is beilleszthető, de nem a vegán étrendbe.
A Polenta Pasticciata átlagos része gombával és sajttal körülbelül 250-400 g (250-400 kcal).
