Risotto Prosciutto -val és dinnyével

A "sonka és dinnye" kombináció egy tipikusan olasz étel, amely annyira népszerű nyáron: egyesek előételként szolgálnak, mások egyetlen ételként! De hogyan lehet ezt a receptet besorolni? Sonka és dinnye, így nem lesz kétségeink a minősítésben első tanfolyamként. Találjuk ki az ötletet!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 129 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 300 g rizs
  • 30 g görög joghurt
  • Házi étel: 30 g zöldségkocka
  • 100 g nyers sonka
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • Q.b. borsból
  • Q.b. sóból
  • 50 g dinnye pép
  • 600 ml víz
  • 50 ml száraz fehérbor

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Kés
  • Lábas
  • Fakanál
    
  • Merítőkanál
  • Serpenyő

  Készítmény

  1. Forraljuk fel a vizet, és ízlés szerint ízesítsük házi zöldségkocka krémmel.

  Tudtad, hogy
  Ebben a receptben a házi krémes zöldségkockát használtuk. Alternatívaként elkészíthet zöldséglevest sárgarépával, zellerrel és hagymával, vagy használhat sós vizet.

  2. Mossa meg a dinnyét hideg vízben, és távolítsa el a talaj nyomát. A dinnyét vágjuk szeletekre, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Mérjünk be 250 g dinnye pépet.
  3. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a dinnye kockákat: főzzük nagy lángon 2 percig.
  4. Ekkor hozzáadjuk a rizst, lekenjük a fehérborral, és egy percig pirítjuk, gyakran kevergetve.
  5. Öntsünk egy merőkanál zöldséglevest a rizsbe, majd fedjük le fedővel, és főzzük nagyon alacsony lángon néhány percig. Öntsön újra egy kis húslevest, és folytassa a rizs szórását fokozatosan, amíg meg nem főzik (12-15 perc, a választott rizs típusától függően).
  6. Közben a nyers sonkát csíkokra vágjuk, és serpenyőben pirítjuk, fűszerek hozzáadása nélkül: a nyers sonkának enyhén aranyszínűnek kell lennie, de nem kell megégnie.
  7. Amikor a rizs kész, kapcsolja ki a tüzet, és keverjen hozzá egy kanál görög joghurtot.

  Miért érdemes görög joghurtot használni?
  A görög joghurtot a rizottó krémesebbé tételére használják, elkerülve a vaj vagy a tejszín hozzáadását.

  8. A rizottót azonnal tálalja, pár csík nyers sonkával és frissen őrölt borssal.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Mit szólnál a klasszikus sonka és dinnye újraértelmezéséhez? Nagyon tetszik, és köszönetet kell mondanom anyukámnak, hogy ezt az igazán érdekes ötletet adta nekem. Tetszik a gyümölcsös rizottó ötlete? Próbálja ki őszibarackkal is: igazán különleges!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A rizottó sonkával és dinnyével nem túl energikus első fogás, még akkor sem, ha az oldalán található értékek a főtt ételre vonatkoznak, ezért rehidratálva.
  A kalóriákat elsősorban a szénhidrátok, majd a lipidek és a fehérjék biztosítják. A szénhidrátok lényegében komplexek, az egyszeresen telítetlen zsírsavak és a közepes biológiai értékű peptidek. A rost hiányosnak tűnik, akárcsak a koleszterin.
  A rizottó a Prosciutto -val és a dinnyével egy első fogás, amely megfelel a legtöbb diétának, kis adagokban jobb azok számára, akik túlsúlyosak, 2 -es típusú cukorbetegségben vagy hipertrigliceridémiában szenvednek. Alkalmas a lisztérzékenység elleni diétához, de az érzékenyebb laktóz intoleranciában kedvezőtlen tüneteket okozhat, és ki kell zárni a vegetáriánus és vegán étrendből.
  A rizottó sonkával és főtt dinnyével átlagos adagja körülbelül 250 g (325 kcal).