Lágy amaretti

Lássuk, tippelsz -e? Lehetnek diósak, édesek, enyhén keserűek, citromosak, ropogósak vagy puhák. Kiválóan kombinálhatók teával, vagy alkalmasak többé -kevésbé kidolgozott sütemények elkészítésére. Mandulával, tojásfehérjével és cukorral készítik: szóval értette, miről beszélek? Hát igen, jól gondoltad: ma meglátjuk, milyen puha amaretti készül a kezünkkel.

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 461 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  Körülbelül 40 kis macaroonhoz

  • 40 g (1 közepes) tojásfehérje
  • 145 g mandula
  • 135 g cukor

  Szórni

  • Körülbelül 30 g porcukor

  Szükséges anyagok

  • Keverő
  • Tál
  • Lemez / vágódeszka
  • Sütőlap
  • Sütőpapír
  • Pontos egyensúly
  • Fakanál

  Készítmény

  Kérjük, vegye figyelembe
  A macaroons elkészítéséhez szándékosan mellőztük a keserűmandulát, mert gazdag amigdalinban, egy természetes vegyületben, amely - túlzott fogyasztása esetén - potenciálisan mérgező.

  1. Először a mandulát keverjük össze nagyon finomra a cukorral, amíg nem kapható por lesz.

  Miért keverjük össze a mandulát a cukorral?
  A cukor megkönnyíti a turmixolást, mivel felszívja a mandulában természetesen jelen lévő olajat.

  2. Öntsük a mandulát és a cukorport egy tálba, kezünkkel oldjuk fel az összes összetört részeket.
  3. Keverje össze a nagyon finom port egy tojásfehérjével, amíg a keverék szilárd nem lesz és kézzel könnyen formázható.
  4. A kapott tésztát a porcukorba forgatjuk.
  5. A tésztából sok kis golyót kapunk. Minden pralinét porcukorba forgatunk.
  6. Helyezzen minden golyót egy sütőpapírral bélelt tányérra. Hagyja a pralinét legalább 8-12 órán át a tepsiben pihenni: így az összetevők besűrűsödnek, és a praliné keményebb állagot kap.
  7. 12 óra elteltével kapcsolja be a sütőt 160 ° C -ra, és amikor elérte a megfelelő hőmérsékletet, süsse meg a tányért a macaroonokkal. Főzzük körülbelül 10 percig. Puha macaroons előállításához a pralinénak nem szabad túlságosan barnulnia. Aki viszont ropogósabb macaront szeretne, folytathatja a főzést még 10 percig
  8. Vegye ki a tepsit és hagyja kihűlni. A macaroons tálalásra kész. Bádogdobozban 2-3 hétig tárolhatók.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Jó érzés egy kis cukrásznak érezni magát, ugye? Mindenki meg fog lepődni, ha megkóstolja ezeket az értékes édességeket! Ne higgye el? Akkor érezze jól magát, és készítse el ezeket a finom macaroonokat!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  Az Amaretti Morbidi hagyományos olasz keksz, meglehetősen magas energiabevitellel. A legtöbb energia tápanyag egyszerű szénhidrát, de a zsírok (főleg egyszeresen telítetlenek) nagymértékben hozzájárulnak a teljes kalóriabevitelhez. A fehérjék (magas és közepes biológiai értékűek) és a rostok kielégítő adagokban vannak. A lágy Amaretti NEM olyan élelmiszerek, amelyeket túlsúly és / vagy 2-es típusú cukorbetegség elleni diétában szabad használni. A lágy Amaretti átlagos adagja körülbelül 20-25 g (90-115 kcal).