Etilalkohol
Az etil -alkohol (etanol) az alkoholtartalmú italok tipikus molekulája.
Annak ellenére, hogy meglehetősen gyakori eleme a felnőttek étrendjének, az etil -alkohol NEM alapvető molekula, sem tápanyag, vagy még kevésbé "egészséges" molekula. Idegnek tekinthető, mert kölcsönhatásba lép az idegrendszerrel, rontja annak általános hatékonyságát (bár enyhe szorongásoldó erővel), és visszaélése meghatározza a szervezet MINDEN szövetére gyakorolt toxikus hatást.
Ami az etil -alkoholt illeti, a LARN (az olasz lakosság számára ajánlott tápanyagbeviteli szint) azt javasolja, hogy a fogyasztási tartomány (mindkét nemű felnőtt lakosság számára a harmadik életkorig) 25 és 40 g / nap között változik.
NB. Az etil-alkohol szisztematikus visszaélése pszichofizikai függőséget okoz, és ezt alkoholizmusnak, alkoholizmusnak vagy ivásnak nevezik.
A cukorbetegség típusai
A cukorbetegség általában túlsúlyhoz / elhízáshoz, metabolikus szindrómához és genetikai vagy családi hajlamhoz kapcsolódó betegség; különböző típusok ismertek, mindegyiket a cukor -anyagcsere megváltozása egyesíti (Diabetes Mellitus és nem Diabetes Insipidus). A cukorbetegség típusai a következők:
- 1. típus: korai megjelenés (fiatal korban) és inzulinfüggőség (amely meghatározza a szintetikus inzulin beadásának szükségességét), jellemző, valószínűleg autoimmun, genetikai vagy környezeti okok okozzák.
- 2. típus: későn jelentkezik, és szoros kapcsolatban áll az élelmiszer -visszaélésre, tehát a túlsúlyra / elhízásra jellemző egyéb diszmetabolizmusokkal; metabolikus szinten az inzulinszekréció és / vagy a perifériás inzulinrezisztencia megváltozásával jellemezhető. Genetikai / családi hajlam is részt vesz.
Alkohol az étrendben
A várakozásoknak megfelelően az alkohol a szervezet összes sejtje számára mérgező elem, ráadásul idegként minden visszaélés fizikai és pszichológiai függőséget is kiválthat a fogyasztóban.
Ennek a néhány fogalomnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy megértsük, hogy "az etil -alkohol NEM ártalmatlan molekula, még akkor sem, ha hihető, hogy teljesen megszüntessük a kollektív étrendből, mivel a bor, az olasz alkoholos ital alapvető alkotóeleme" ". A bor, bár tartalmaz alkoholt, gazdag természetes antioxidánsokban is, és érzékszervi értéke a kollektív hagyományokhoz kötődve a nemzeti kultúra (és nem csak) őse.
Azt is célszerű megadni, hogy az alkohol szervezetre gyakorolt negatív hatása dózisfüggő, ezért visszaélése NEM AJÁNLOTT mindenekelőtt ... bár megengedett az ajánlott adagok betartása (lásd fent a javasolt szinteket) LARN). Minden bizonnyal, ha még nem vettük fontolóra az alany étkezési szokásait, nem lenne helyénvaló az étrendbe való beépítését javasolni (még akkor sem, ha antioxidánsokban gazdag italból, például borból származik); de másrészt, ha az egyik korrigálni kívánja a fogyasztást, mindenképpen célszerű jó minőségű vörösborokkal fogyasztani, de soha nem több, mint két alkoholos egység naponta (2 pohár naponta).
Alkoholfogyasztás cukorbetegséggel
Magától értetődőnek tartva az alkohol intelligens felhasználását az étrendben, úgy tűnik, hogy nincsenek tudományos feltételezések, amelyek TELJESEN nem javasolják az alkoholfogyasztást cukorbetegség jelenlétében; sőt ... néhány szakember ebben a diszmetabolizmusban AJÁNLJA a megfelelő mennyiségben történő alkalmazását.
Az alkohol metabolikus hatásaival kapcsolatos tudományos vizsgálatok alapján úgy tűnik, hogy az alkoholfogyasztás valamilyen módon SEGÍTHETI a hiperglikémiát; Hormonális szempontból kiderült, hogy az alkohol egészséges személyeknél történő beadása az inzulin válasz fokozódását okozhatja (Robert Metz, Sheldon Berger és Mary Mako), és csökkentheti a HIPERglikémiás hormonok szekrécióját (a nikotinamid-adenin-dinukleotid); első pillantásra ez pozitív szempontnak tűnhet, mivel sok cukorbeteg szenved a hiperglikémiához kapcsolódó alacsony vagy semmilyen inzulintermelésben. Véleményem szerint (személyes véleményem) a legtöbb esetben nem ez a helyzet:
- Az 1 -es típusú cukorbetegséget az inzulint termelő sejtek pusztulása okozza, ezért alkohol jelenlétében és hiányában az endogén szekréció változatlan marad.
- A 2 -es típusú cukorbetegség gyakrabban kapcsolódik hiperinsulinémiához, mint inzulinhiányhoz, azaz a perifériás felvétel hiánya okozta túlzott inzulintermeléshez (míg az inzulinhiány később, a betegség előrehaladott stádiumában jelentkezhet, amely a hasnyálmirigy működésének károsodásával jár.) A hiperinzulinémiás cukorbetegségben a hiperglikémiás hormonok gátlása minden bizonnyal pozitív szempont, de az inzulinválasz elősegítésének nincs értelme ... sőt! Tekintettel arra, hogy a hiperinzulinémia meghatározza a zsírok lerakódásának növekedését (már túlzott a 2 -es típusú cukorbetegségben), ami szintén az inzulin csökkent felvételéhez kapcsolódik, azt mondanám, hogy az alkoholfogyasztás cukorbetegség esetén egyáltalán nem bizonyul megfelelő étrendi választásnak .
Az alkohol azonban a hormonális ciklusoktól teljesen független módon is kölcsönhatásba lép az anyagcserével; kimutatták, hogy a nikotinamid-adenin-dinukleotid amellett, hogy csökkenti a hiperglikémiás hormonok termelését, drasztikusan csökkenti a máj NEOGLUCOGENESISének lehetőségét is. Ezt a funkciót kétféleképpen lehet értelmezni:
- Pozitív módon, mivel elősegíti a 2 -es típusú cukorbetegek glikémiás kontrollját
- Negatív módon, ha figyelembe vesszük, hogy az 1 -es típusú cukorbetegségben az "inzulin injekciót alaposan ki kell értékelni az étkezés szénhidrát -összetétele alapján; ahogyan az inzulinfelesleg" drasztikus vércukorszint -csökkenést és hipoglikémiás kómát okozhat, még a neoglukogenezis "deaktiválása" is részt vehet egy ilyen baljóslatú eseményben. Végül és nem utolsósorban emlékeztetünk arra, hogy az 1 -es típusú cukorbetegség általában korai életkorban jelentkezik, és hipoglikémiás sokkhoz kapcsolódik, amely a pillanatnyi hiper -inzulintermeléshez kapcsolódik; nemhogy ha ez a körülmény etil -alkohol jelenlétében történne ... a halál esélye nagyban megnőne! Bár remélhetőleg az etil -alkohol bevitelét nem szabad beépíteni a fejlődő alany étrendjébe.
Összefoglalva, az etil -alkohol hipoglikémiás potenciálja egészséges egyénben megerősítést nyert, valószínűleg az alábbiakkal összefüggésben: fokozott inzulinszekréció és a hiperglikémiás hormonok és a neoglucogenezis gátlása; másrészt, tekintettel a cukorbetegség különböző klinikai formáinak heterogenitására, a különböző aspektusok a betegség súlyosságához és / vagy stádiumához, valamint a cukorbetegség és az elhízás közötti széles körű összefüggéshez kapcsolódóan mindenképpen tanácsos mérsékelni az etil-alkohol bevitelét, és biztosan nem haladhatja meg az ajánlott adagot (25-40 g / nap kb. 2 alkohol egység).
Bibliográfia:
- Értekezés a funkcionális endokrinológiai diagnosztikáról - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - 437. oldal
- Intenzív osztály - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - 75. oldal
- Függőség - P. M. Mannaioni - Piccin - 136. oldal
- Hormonális dózisok és klinikai alkalmazásuk - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - 345. oldal
- Diabetes mellitus. Patofiziológia, klinika és terápia - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Teljes értekezés a bántalmazásról és a függőségről. II. Kötet - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - 975
