GYüMöLCS SUSHI

A recept személyazonosító igazolványa

87 KCal kalória adagonként

Hozzávalók

Hozzávalók 6 darabhoz

1 lap nori alga
40 g avokádó, papaya vagy mangó
40 g banán
5 g keserű kakaó
1 szál vörös gyümölcs
40 g kivi
Kész termék (főtt): 150 g sushi rizs

Szükséges anyagok

Hangiri (ciprusfa tál rizshez)
Mosogatórongy
Összecsukható ventilátor
Makisu (sushi mat)
Vágódeszka
Kés
Átlátszó film
Tartály ecettel savanyított vízzel

Készítmény

Először készítse el a sushi rizst EZT a receptet követően.

Tekintsük át a rizs főzését
Mossa meg a sushi rizst (kerek és apró szeművel) hideg vízzel, és ismételje meg a mosást 5-6 alkalommal, amíg a víz tiszta lesz. A jó eredmény érdekében ajánlatos a rizst hideg vízben áztatni, minden alkalommal cserélni 3 perc: ismételje meg az áztatást 6 -szor.
Hagyja, hogy a megmosott rizs 15 percig csöpögjön egy szűrőedénybe.
Öntsük a rizst egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel, kiszámítva, hogy minden 100 g rizsre 120-130 ml vízre lesz szükség. A rizst a gravírozott kombu hínárral ízesítjük. Fedjük le fedővel és főzzük 15 percig. Kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk pihenni fedővel további 15 percig.
Közben készítse elő az öltözködést. Általában a rizsöntés során minden edényben 100 g rizshez 15 ml rizsecetet, 7 g cukrot és 2,5 g sót keverünk; majd mindent óvatosan felmelegítünk, elkerülve a forralást.Ebben az esetben, mivel gyümölcs sushi, lehetőség van az ecet mennyiségének csökkentésére és a cukor növelésére.Az eredmény ugyanolyan jó.
Öntsük a rizst a Hangiri -ba. Gyorsan hűtsük le a rizst ventilátorral. Ízesítsük a rizst a folyadékkal, óvatosan osszuk el a szemeket a kanállal: a mártás jobb eloszlása érdekében ajánlatos a folyadékot a kanállal, és tegye le esőre.Továbbra is integet a ventilátorral, és fedje le nedves ruhával.

Készítse elő a gyümölcsöt a töltelékhez. A mangót meghámozzuk és kb 1 cm vastag csíkokra vágjuk. Hámozza meg a kiwi -t, és kapjon rudakat, amelyek vastagsága megegyezik a mangóéval. Ismételje meg a műveletet a banánnal.
Bélelje ki a bambuszszőnyeget fóliával.
Rendezze el a nori hínárt a film tetejére, ügyelve arra, hogy a fényes oldala lefelé legyen.
A rizs könnyű kezelése érdekében nedvesítse meg a kezét vízzel.
Fedje le a nori hínárt teljesen a főtt sushi rizzsel.
Fordítsa fejjel lefelé a rizzsel borított nori hínárlapot: most a rizs közvetlenül érintkezik a bambuszszőnyeget borító fóliával.
A gyümölcspálcákat szépen rendezzük el a hínár tetején, próbáljuk meg egyenes vonalba rendezni őket. Hozzáadjuk a ribizlit is.
Tekerje fel a töltött tengeri moszatot a bambusz szőnyeg segítségével.
A tekercselés során célszerű ujjaival a tölteléket a hínár közepe felé tolni. Így kompakt tekercset kell kapni.
Nedvesítse meg egy éles kés pengéjét vízzel, majd vágja a tekercset 6 szeletre.
A gyümölcs sushi szeleteket megszórjuk cukrozatlan kakaóporral.
A gyümölcs uramakit agave sziruppal vagy juharsziruppal tálaljuk. A csábítóbb változathoz mártsuk a pudingba a gyümölcs sushit.

Alice megjegyzése - PersonalCooker

A hagyományos sushit általában szójaszószba mártják, és természetesen a szójaszósz ebben az esetben nem túl jó! Szóval arra gondoltam, hogy a huramaki (vagy kaliforniai tekercs) édességeimet agave sziruppal tálalom! És finomnak is kell lenniük, ha pudingba mártjuk! Próbálja ki a kombinációt is.

Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

A Fruit Sushi egy tipikus japán étel. Nagyon alacsony energiamennyiséget biztosít, főleg szénhidrátokból; a zsírok kevés, de még mindig jobbak a fehérjéknél. A zsírsavak lebontása jó. A koleszterin hiányzik, míg a rost nagy mennyiségben.
A Fruit Sushi bármilyen diétában kontextusba helyezhető; jelentősen megfelel a hiperkoleszterinémiás és túlsúlyos betegek étrendjének. A Fruit Sushi átlagos adagja 250 gramm felett lehet (> 215 kcal).