Később, annak ellenére, hogy felfedezték, hogy nem minden vitamin rendelkezik aminocsoporttal, az eredeti osztályozási rendszer megmaradt, amely a különböző vitaminok azonosításán alapult az ábécé betűivel. Azonban lényeges különbség mutatkozott be: ettől a pillanattól kezdve a nómenklatúra már nem az általuk meggyógyított vagy megelőzött betegségekre épült, hanem a felfedezésük időrendi sorrendjére. Így amikor 1913 -ban az amerikaiak McCollum és Davis felfedeztek egy második vitamint Az "A -vitamin" egyszerűbb kifejezés mellett a retinol kifejezés végén találták ki. Nem meglepő, hogy a két tudós azt gyanította, hogy ez csak a második az azonos funkcionális jellemzőkkel rendelkező anyagok hosszú sorozatából.
A vitaminok és forrásuk felfedezéseFelfedezésük óta a vitaminok iránti érdeklődés mindig is nagy volt, bár népszerűségük ingadozó tendenciát követett. Különösen egyes tudósok, akiket mások többé -kevésbé azonnal tagadtak, majdnem 40 éve érvelnek az "optimális vitamin fontosságáról" az étellel nehezen kielégíthető bevitel hatással lenne az emberi egészségre. Ezekkel a vizsgálatokkal párhuzamosan az 1970 -es évektől kezdve egyre inkább ösztönözték a vitamin -komplexek tabletták és különböző kiegészítők formájában történő bevitelét. Ezt követően a lelkesedés a vitaminpótlás iránt csillapította a tanulmányok hiánya, amelyek egyértelműen megerősítették az egészségügyi hatékonyságát, és a hosszú távú mellékhatások hiánya.
Míg az Egyesült Államokban kitört a "vitaminőrület", hazánkat csak részben csapta be ez a "varázstablettához való felfutás". Még ma is sok orvos, miután alátámasztotta a mediterrán étrend fontosságát, megfontoltan ajánlja ezeket a kiegészítőket egészséges embereknek.
Míg Olaszországban általános tendencia, hogy továbbra is a régi minimális dózisokra (RDA) hivatkoznak, amelyek szükségesek az étrend vitaminhiányából eredő betegségek megelőzéséhez, más országokban, lásd az Egyesült Államokat, ezeket az értékeket meghaladottnak tekintik, különösen azok a vitaminok, amelyek nagyobb egészségügyi / megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek (E-, C -vitamin és néhány B -csoport). Bizonyos esetekben 5-100 -szor nagyobb dózisok ajánlottak. Például, bár "a C-vitamin RDA-ja mindössze 60 mg naponta, átlagosan ajánlott körülbelül 400-1000 milligrammos dózist elérni, javasolva, egyes szerzők tanulmányaival összhangban, 5-10 grammos megadózist ...
Az egymásnak ellentmondó tanulmányok és vélemények ellenére az elmúlt években a szintetikus eredetű vitaminokhoz kötődő üzletet táplálta az a széles körben elterjedt tendencia, hogy a gyümölcs- és zöldségbevitelt csökkentik a magas kalóriatartalmú, nem túl jóllakott és a mikrotápanyagokban szegény élelmiszerek javára.
Öregedésgátló, antioxidáns, elhízás elleni, stresszoldó és így tovább, és így tovább ... a vitaminok mítosza ma minden eddiginél jobban gyökerezik a kultúránkban. Szinte mindenhol, kekszekben, kozmetikumokban, tésztákban és az étrend -kiegészítők színes világában adják hozzá. A tudományosan bizonyított és csak részben tagadott cél az, hogy nagyobb védelmet kapjunk a betegségek és az öregedés ellen, a a természetes védekező mechanizmusok megerősítése és az általános fizikai hatékonyság javítása.
a friss élelmiszerek fogyasztásától.Kicsit ", mint a gyógynövények területén, ahol a fitokomplexnek (a gyógyszerben lévő anyagok heterogén halmaza), bár kevésbé hatékony a betegség akut fázisának kezelésében, kevesebb ellenjavallata van, mint az ugyanabból a növényből kivont hatóanyagot tartalmazó gyógyszereknek koncentrált formában az élelmiszerekben található vitaminok a nagyobb biológiai hozzáférhetőség mellett kevesebb problémát okoznak, mint a nagy dózisú vitamin-kiegészítők.
Úgy tűnik tehát, hogy egy kicsit túl optimista reménykedni abban, hogy egy "szabályozatlan étrend" hiányosságait egy egyszerű pirulával pótoljuk, amely cserébe egészség és vitalitás. Jobb, ha mindenekelőtt nagyon sokféle, nagyon friss élelmiszer fogyasztására összpontosítunk, figyelembe véve a vitaminpótlást, mint érvényes szövetséges minden megnövekedett szükséglet vagy alacsony étrendi bevitel esetén. Utóbbi esetben, mielőtt tabletta, amely nagyon kevés varázslattal rendelkezik, elengedhetetlen minden ésszerű erőfeszítést megtenni az étkezési szokások javítása érdekében.
Összefoglalva, össze tudjuk hasonlítani a vitamin -kiegészítőket azokkal a cukrozott mandulákkal, amelyek a minimális szájhigiéné fenntartásához hasznosak, ha nem lehetséges a hagyományos fogkefe használata. Bár ezek a termékek bizonyos hatékonysággal és nagyfokú praktikussággal rendelkeznek, ez nem jogosít fel arra, hogy túlságosan is helyettesítőnek tekintsük a régi és népszerűbb ételeket és fogkeféket.
Bár a szintetikus vitaminok sok esetben érvényes szövetségesek az öregedés és a fizikai fáradtság elleni küzdelemben, a csatát mindenekelőtt az asztalnál kell megnyerni, egészséges, változatos és valódi ételekkel, amelyek a valódi nyerő fegyvert jelentik a stílus buktatói ellen. az élet gyakran nem foglalkozik a testi és lelki egészséggel.
