Dr. Fabbri Rita
Az Angelica etimológiai jelentése intuitív: a görög, szó szerint beharangozó angyalból ered, tehát a mennyből származó növényből, innen ered az angyalok fűjének vagy a Szentlélek gyökerének vulgáris neve; archangelica, mert azt hitték, hogy "Raphael arkangyal", a gyógyító angyal, az orvosok és gyógyszerészek védelmezője ezt a növényt férfiaknak adta, feltárva jótékony tulajdonságait.
Talán vallási jelentősége miatt az Angelicát széles körben használták a középkorban (1-2).
A tizenhatodik század gyógynövényei azt tanácsolták, hogy Angelica gyökereit ecetbe merítsék, és lélegezzék be a gőzöket, hogy elkerüljék a pestis fertőzését: a hagyomány szerint Raphael arkangyal ezt a gyógymódot jelezte egy testvérnek, aki szüntelenül isteni segítséget kért. országa lakóit érte a pestis. Szent Hildegard leírja a "Herbora Sempliciorum - egy kézikönyv, ahol az apátnő anyuka felsorolta a kolostorokban termesztett gyógynövényeket, amelyekből sok gyógyszert merítettek - a láz elleni orvosság Angelica alapján. A bencés szerzetesek széles körben használták ezt a növényt gyógyszereikben és gyógynövény likőrökben, mint a híres Chartreuse likőrben, amelyet két változatban készítenek: sárga, édes ízű és zöld, alkoholosabb; a két hagyományos típus mellett létezik a fehér elixír de Chartreuse is.
A reneszánsz idején az Angelica -t továbbra is széles körben használták, és később kiváló gyógyír lett a diftéria és a veszettség ellen, a nyirokrendszer stimulálója, segédanyag hörghurut és a tuberkulózis legsúlyosabb formái esetén, csodálatos ellenszer a mérgek ellen. kígyók és skorpiók, emésztési zavarokban, meteorizmusban, idegi eredetű migrénben, görcsoldóként, vizelethajtóként és külső használatra is használták a szájüreg betegségei ellen.
Ismét az ősi szerzők szerint Angelica lenne a thaumaturgical plant par excellence: hatékony a női betegségekben, hasznos a nők termékenységéhez és a hosszú élettartam biztosításához: 1759 -ben egy idős úr halt meg Marseille -ben százhúsz éves korában, köszönhetően "szokása volt, legalábbis úgy mondják, hogy minden reggel rágcsálja Angelica gyökerét.
Az Angelicát a férfi impotencia kezelésére is használták, és erre a célra a "tonizáló bor" receptjét adják át: hagyjuk egy hétig macerálni, egy liter vörösborban, 30 g angyalgyökérben és 20 g gencián gyökérben , és minden étkezés előtt vegyen be egy pohárral ebből a keverékből. Mások szerint azonban az Angelica likőrje, amelyet a növény szárával és a pálinkával vízzel és cukorral keverve nyernek, afrodiziákum.
Az Angelica hagyományosan jószerencse -varázst jelent azok számára, akik lelki társat keresnek.
Az Angelica a híres "karmelit víz", a múltban széles körben használt gyógynövény -készítmény fő esszenciája: számos fűszer desztillátuma - narancsvirágos vízben és alkoholban -, főleg angyalka citromfűvel, korianderrel és citromhéjjal kombinálva; a recept 1500 körülre nyúlik vissza, és a francia karmelita apácáké, akik először készítették el ezt a keveréket a kolostorukban. A Carmelite Bath, az álmatlanság elleni híres fürdő, ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a "Karmeliták vize: minden gézzacskóba helyezzük, és a vízsugár alatt lóg, miközben folyik, hogy megtöltse a kádat. A korábban nagyon keresett különlegességnek számító Angelica ágakkal rendelkező cukrozott mandula előállítását szintén apácák készítik.
Az északi országokban éhínség idején az Angelicát liszttel keverték, hogy a kenyér táplálóbb legyen.
Az Angelica illata hasonló az édesgyökérhez, nagyon aromás, annyira, hogy virágait gyakran méhek veszik körül; íze édes, fűszeres és fűszeres utóízzel.
Egy csipet Angelica hozzáadható a pipadohány ízéhez, és ennek a növénynek a levelei mindig jelen legyenek a potpourri -ban.
Az Angelicát széles körben használják az édességekben és az italiparban.
A robusztus és húsos gyökér egy gyümölcslevet tartalmaz, amelyet alkoholos infúzió után az eredetileg Baszkföldről származó azonos nevű likőr előállítására használnak.
A borókabogyó után az angyalgyökér a gin fő összetevője, valamint az Anisette, a Cointreau, a Vermouth és a Strega ízesítésére is.
A növény számos részét használják a konyhában: nyers vagy főtt leveleket használnak zöld saláták, vegyes zöldségek, halételek, alacsony zsírtartalmú sajtok és főtt gyümölcsök készítéséhez; a szár hámozott (a sötét külső része keserű) és finomra vágott, fűszeres mártások, lekvárok vagy lekvárok ízesítésére szolgál; a fiatal gallyakat, amelyeket április-júniusban gyűjtöttek, amikor lágyabbak és zöldebbek, cukrozták, és édességek, fagylalt, pudingok, zselék és gyümölcssaláták díszítésére használják.
Az Angelica tonizáló, emésztést elősegítő és pihentető infúzióként használható, amelyet úgy kapunk, hogy egy liter forrásban lévő vizet öntünk 10 g zúzott gyökérre, majd hagyjuk pihenni 5-6 percig a szűrés előtt; ajánlott meginni egy csésze ez a gyógytea a főétkezések után.
A házi likőr is kiváló, amelyet úgy kapunk, hogy fél font friss, jól apróra vágott Angelica gyökeret, három keserű mandulával fél liter tiszta alkoholban macerálunk. A következő három hét során az üveg tartalmát többször fel kell rázni naponta kétszer. oldjunk fel 250 gramm cukrot fél liter vízben, forraljuk fel ezt a szirupot öt percig, és miután kihűlt, adjuk hozzá az Angelica infúzióhoz.
Az Angelica magvak infúziója kiváló dekongesztáló csomag a szem számára, és arc toniként is használható; az illóolajat, különösen a magvakból nyert parfümök, szappanok, krémek és fogkrémek előállítására használják.
További cikkek az "Angelica - kíváncsiság és fitoterápia" témában
- Angelica - Botanikai leírás és kémiai összetétel
- Angelica - Terápiás javallatok
- Angelica in Herbalist: Angelica tulajdona
