Dr. Fabbri Rita
Az ananász farmakológiai aktivitása elsősorban a szárban található bromelainhoz kapcsolódik; proteolitikus, gyulladásgátló lágyrész, fájdalomcsillapító, ödémaellenes és fibrinolitikus tulajdonságokat tulajdonítanak ennek az anyagnak; A bromelain mucolyticus, immunmoduláló és gastroprotektív aktivitással is rendelkezik; ráadásul úgy tűnik, képes ellazítani a simaizmokat; képes folyadékok leeresztésére, és ezért a vény nélkül kapható karcsúsító termékek közé tartozik.
Helyi használatra fekélyek és égési sérülések kezelésére használják.
A diszpepsziára kifejlesztett kiegészítőkben a Bromelain gyakran más proteolitikus enzimekkel (például tripszinnel és papain) társul.
Proteolitikus aktivitásának köszönhetően a Bromelaint az élelmiszeriparban is használják a húskonzervek lágyítására.
Az ananász szerves savakat (citromsav, almasav és oxálsav) tartalmaz, amelyek vizelethajtó hatásúak.
A bromelain proteolitikus (vagy proteináz) szulfhidrátos enzimek csoportját tartalmazza. Az ananászszárban található bromelin legalább 8 proteináz és kis mennyiségű, nem proteolitikus enzim keveréke. A szárban két cisztein proteináz, a komozain és az ananain is található, amelyek enzimatikusan kapcsolódnak a bromelainhez.
A bromelain hőálló, ezért farmakológiai aktivitása csökkenthető nem megfelelő kezeléssel vagy rossz tárolással.
Mivel szulfhidrátos proteázok (például papain és ficin), az ananász szárából vagy a gyümölcsből kivont bromelint oxidálószerek (például hidrogén -peroxid vagy metil -bromid) és bizonyos fémionok (például ólom, réz és vas) Az emberi szérum gátolja a Bromelain emésztési aktivitását is; A magnézium és a cisztein viszont a piacon lévő Bromelain aktivátorok.
Enzimként a Bromelain koncentrációját enzim egységekben fejezik ki, amelyek azt jelzik, hogy az enzim képes bizonyos mennyiségű fehérjét megemészteni.
Az Élelmiszer Kémiai Kódex (FCC) hivatalosan elismeri az MCU -kat enzim egységeknek (tej alvadási egységek). Még a gdu is (zselatint emésztő egységek) elfogadott és egyenértékű az MCU -kkal.
Az mcu változtatásával a Bromelain aktivitása változik; ezért nem könnyű eleve megállapítani, hogy mi lehet a hatékony dózis. Normális esetben a Bromelain aktivitása 1200 és 1800 mcu között van, és a tipikus adagok háromszor 250-500 mg között ingadoznak naponta étkezéstől távol (6-7).
Nagyon nagy mennyiségű (kb. 2 g) bromelaint adtak be mellékhatások nélkül (LD 50> 10 g / testtömeg kg); még a hosszú távú használat is jól tolerálhatónak tűnik.
A bromelaint orálisan, parenterálisan vagy intravénás infúzióban is be lehet adni, és megállapítást nyert, hogy az orálisan beadott bromelain akár 40% -a is felszívódhat (9-11).
A bromelaint kémiailag 1876 óta ismerik, de csak 1957 -ben vezették be terápiás anyagként; Azóta számos tudományos tanulmány jelent meg terápiás alkalmazásairól. Az alábbiakban felsoroljuk a legjelentősebbeket.
Emésztési tevékenység
A bromelain nagyon hatékony a gyomor- és hasnyálmirigy-enzimhiány miatti diszpepsziában, valójában a tripszin vagy a pepszin kiváló helyettesítőjének tekinthető (12-13). A bromelain savas környezetben - tehát gyomorszinten - és semleges környezetben, tehát az enterális körzetben egyaránt aktív.
- Egy kettős vak vizsgálatban a Bromelain pankreatinnel és szarvasmarha-epével együtt történő alkalmazása hatékonynak bizonyult a hasnyálmirigy-elégtelenségben szenvedő betegek kezelésében.
Ehhez az emésztési tevékenységhez az ananász nagy étkezések után is bevehető; valójában a Bromelain képes enyhíteni a gyomor- és gyomorégés tüneteit, különösen akkor, ha más enzimekkel, például amilázokkal és lipázokkal együtt alkalmazzák.
Gyulladásgátló és ödémaellenes aktivitás
A bromelain a lágyrészek gyulladásának és / vagy ödémájának minden esetben javallott.
A gyulladáscsökkentő hatás oka lehet a Bromelain proteolitikus aktivitása a helyszínen
gyulladás, a hipotézist meg kell erősíteni azért is, mert a proteolitikus hatást a szérumban lévő tényezők gátolják. Sokkal valószínűbb, hogy a Bromelain a lipoxigenázzal való kölcsönhatás révén meghatározza a fibrinolitikus aktivitással rendelkező plazmin képződésének növekedését, azaz képes lebontani a fibrint, megakadályozni vagy csökkenteni a lokális ödéma kialakulását; a plazmin csökkenti a gyulladásgátló prosztaglandinokat és stimulálja a prosztaglandin E1, a gyulladás gátló tényezőjének kialakulását (15-18).
A bromelain szintén kimutatták, hogy csökkenti a kininogén plazmaszintjét, ezáltal gátolja a kininek képződését (19-20): a kininek vazoaktív peptideket termelnek, ezáltal gyulladást, ödémát és fájdalmat okozva.
Mindezek a tényezők hozzájárulnak a keringés javulásához, a sejtek anyagcseréjéhez, a bőr trofizmusához és az ödéma, váladékok, hematómák, nekrotikus anyagok és gyulladásgátlók reabszorpciójához.
A Bromelain gyulladáscsökkentő hatása minden bizonnyal a legjelentősebb, még azért is, mert a gyulladás számos aspektusába beavatkozik; különböző kísérleti modellekben (például albumin vagy karragenán által kiváltott ödéma) megerősítették, és különböző klinikai alkalmazásokat talál emberekben. Az alábbiakban felsoroljuk a legfontosabbakat.
Ízületi gyulladás
A bromelain reumatoid arthritisben és osteoarthritisben egyaránt hasznos lehet. Különösen a rheumatoid arthritisben lehetővé tette a kortikoszteroidok (például prednizon) használatának csökkentését.
- Egy vizsgálatban a Bromelaint néhány betegnek adták be: 25 súlyos rheumatoid arthritisben, 1 rheumatoid arthritisben és osteoarthritisben, 2 osteoarthritisben, 1 köszvényben és ízületi ödémában. A kortikoszteroidok dózisát a minimális fenntartó dózisokra csökkentették gyomor-rezisztens bromelain (napi három-négyszer 20-40 mg) egyidejű alkalmazásakor. A legtöbb betegnél röviddel a kezelés megkezdése után jelentős ízületi ödéma csökkenést és fokozott mozgékonyságot észleltek. A 3 héttől 13 hónapig tartó megfigyelési időszakban 29 betegből 8 (28%) talált kiváló hatást, 13 (45%) jó, 4 (14%) tisztességes és 4 (14%) gyenge, mint a beteg esetében . köszvény.
Egy klinikai vizsgálatban a Bromelain hatását térdízületi osteoarthritisben szenvedő betegeknél értékelték azzal az eredménnyel, hogy nem volt hatékony. Talán jobb eredményeket lehetett volna elérni a Bromelain nem gyomor-rezisztens formában történő beadásával.
Sebészeti beavatkozások
A szájon át adott Bromelain pozitív eredményeket hozott az ödéma, az echymosis, a gyógyulási idő és a műtét utáni fájdalom csökkentésében.
- Egy szájsebészeti beavatkozáson átesett betegeknél végzett kettős vak vizsgálatban a Bromelain hatását szignifikánsan jobbnak találták, mint a placebót: Az ödéma 3/4 nap alatt csökkent a Bromelain alkalmazásával, míg 7 nappal a placebóval; A fájdalom időtartama 5 nap volt a bromelain csoportban, míg a placebo csoportban 8 nap.
Hasonló megfigyeléseket igazoltak az epiziotómia esettanulmányai (a perineum sebészeti bemetszése, a hüvely oldaláról, szülés közben): A bromelain csökkenti az ödémát, a gyulladást, a fájdalmat és a műtét előtti beadást fokozza a hatását. (26-27).
Egy kettős vak vizsgálatban a Bromelain elősegítette az ödéma és a zúzódások csökkentését az orrplasztikai műtéten átesett betegeknél.
További cikkek a "Ananász és bromelain - terápiás javallatok" témában
- Ananász
- Bromelain - Terápiás javallatok
- Ananász: ellenjavallatok és bibliográfia
