A szénhidrátok emésztéséből és bélből történő felszívódásából származó fő termékek a glükóz, a galaktóz és a fruktóz.
Pontosan a májban alakulnak át a galaktóz és a fruktóz glükózzá, ami a gyakorlatban az egyetlen vércukorszint. A glikémia kifejezést a vérben lévő koncentráció jelzésére használják. Egészséges embernél ez a paraméter böjtöléskor 80 és 100 mg / dl között ingadozik. Ahhoz, hogy az egyén egészséges legyen, elengedhetetlen, hogy a vércukorszint viszonylag állandó maradjon 24 órán keresztül.
A vérben keringő glükóz fontossága összefügg azzal, hogy az idegsejtek képtelenek energiát nyerni más energiaszubsztrátokból, például zsírokból és aminosavakból. Az agyi szorongás jelei már jelentkeznek a 60 mg / dl alatti glikémiás értékeknél, és felelősek a korábban bemutatott tipikus tünetekért.
Amikor a vércukorszint túlzottan megemelkedik, a 180 mg / dl küszöbérték elérése után a szervezet elkezdi a glükózveszteséget a vizeletben (glikozúria). Ez, ami első pillantásra hatékony védekező mechanizmusnak tűnhet, valójában veszélyes jelenség ., mert ozmotikus okokból a glükózt tartalmazó vizelet sok vizet von magával, ennek következtében a szervezet kiszárad.
Fiziológiai körülmények között a glikozuria 0.
Amikor a bélből felszívódó cukrok a portális vénán keresztül bejutnak a májba, különböző sorsokon menhetnek keresztül.
Először is, a májsejtek lebonthatják azokat, hogy energiát merítsenek a hepatociták metabolikus igényeinek kielégítéséhez.
A glükóz glikogénné is átalakítható, ami szervezetünk cukortartalma. Bizonyos mennyiség trigliceridekké is átalakítható.
A cukrok sorsát nagyban befolyásolja az alany táplálkozási állapota.
-Különösen szénhidrátban gazdag étkezésre reagálva a máj megpróbálja normalizálni a vércukorszintet:
1) metabolizmusának átalakítása, általában a zsírok oxidációján alapulva, főként cukrok fogyasztása céljából
2) a glikogénraktárak növelése a hepatocitákban
3) elősegíti a glükóz zsírsavvá történő átalakulását
FIGYELEM: a glikogén, amely az éhezés során csökken az egyes glükózmonomerekben, legfeljebb a máj tömegének 5-6% -ának megfelelő mennyiségben (kb. 100 gramm) tárolható. Ha ezek a készletek telítettek, a máj kénytelen a felesleges cukrokat tartalék zsírszövetké alakítani. Ezért a zsírszegény és szénhidrátban gazdag étrend (tészta, kenyér, gabonafélék és származékok, édességek stb.) Nem hatékony a kezelés elősegíti a testsúly csökkentését.
A máj a vércukorszintet is szabályozza különböző hormonok beavatkozása révén; a legismertebbeket és legbefolyásosabbakat inzulinnak és glukagonnak nevezik.
A glikémiás értékeket szabályozó hatás nem csak a májra van bízva; ugyanúgy az inzulin nem csak a hepatocitákra hat, hanem befolyásolja a különböző szövetek anyagcseréjét. Például az izomzatban ez a hormon elősegíti a glükóz bejutását, amely amellett, hogy glikolízissel lebomlik, tároló glikogénné alakul.
Az inzulin a zsírszövet szintjén is hat, növeli a glükóz felvételét és serkenti a trigliceridek formájában történő lerakódását.
Folytatódik: Szénhidrátok és hipoglikémia
