A papaya tulajdonságai a gyógynövény -gyógyászatban: mik ezek?

a levelekből, a gyümölcsökből és az utóbbiból kivont latexből áll.

nyers (proteolitikus enzimek keveréke).

A papaya levelekben található kémiai összetevők közül azonban emlékezünk:

• Alkaloidok (például karpin és pszudokarpain);
• Glükozinolátok;
• Cianogén glikozidok nyomai;
• Szaponinok;
• Proteolitikus erjesztők (ficin).

A papaina néven ismert proteolitikumokat, amelyeket a papaya éretlen gyümölcsének bemetszésével nyert latexből nyernek, a fehérjék emésztésének segítőjeként használják, és az élelmiszeriparban is használják.