Meghatározás és tippek
Kémiai szempontból a tejsavat (C3H6O3) olyan karbonsavként határozzák meg, amelynek deprotonálása laktátiont eredményez.
Az emberi fiziológiában a tejsav az energiatermelés pazarlását jelenti oxigén hiányában, vagy inkább anaerob glikolízist.
Néhány élettani rendszer esetében a tejsav termelése teljesen normális (vörösvértestek), de a testszövetek túlnyomó többsége elsősorban az aerob anyagcserét használja ki (azaz oxigén jelenlétében); az izomszövet az egyik.
Tejsav és sportteljesítmény
A tejsav -anyagcsere stimulálása hatékonyan történik az anaerob küszöb feletti ismétlések vagy az anaerob küszöb feletti ritmusváltozások végrehajtásával; ne feledje, hogy az anaerob tejsav -anyagcsere nagyon hasznos, mivel gyors energiát szállít, de másrészt rendkívül korlátozó, mint a tejsav felhalmozódása a nagy izomfáradtság egyik eleme, és ezért korlátozza a teljesítmény folytatását.
A tejsavat a neoglukogenezis vagy a Cori -ciklus során ártalmatlanítják, KÜLÖNLEGESEN a májban, a keringési rendszeren keresztül, és kisebb mértékben a vázizomzaton és a szívön keresztül. A "tejsav ártalmatlanítása NEM tart tovább 120 -nál", ráadásul a laktát nem felelős az edzés utáni izomfájdalmakért (angolul Késleltetett izomfájdalom-DOMS), ehelyett az intracelluláris molekulák felszabadulása okozza (mikrokapszulációk miatt) nagyon intenzív edzés eredményeként és mindenekelőtt "excentrikus" erőfeszítésekkel. Ezek a molekulák valódi lokalizált gyulladást generálnak, hatékonyan stimulálják a neuromuscularis végződéseket és fájdalmat okoznak.
A tejsavat dobja ki
A sportteljesítményben a tejsav előállításának képessége, az izomkoncentráció elviselése és gyors eltávolítása olyan tulajdonságok, amelyeket szándékosan keresnek a különböző és speciális edzések során.
A padlássav okozta tünetek csökkentése érdekében a sportolónak:
- Az ártalmatlanítási mechanizmusok megerősítése (izomzat vascularisációja, máj- és izom enzimatikus növekedés, valamint a pufferrendszerek növelése)
- Végezze el az ártalmatlanításhoz hasznos tevékenységeket (izomfáradtság vagy aktív regeneráció az egyik és a másik ismétlés között, vagy az intenzitás csökkentése fáradtságos szintre a ritmusváltozások során)
- Gondoskodjon a magnézium beviteléről, és esetleg integrálja lúgosító termékekkel
Gyógyszerek a tejsav ellen
Amint már említettük, a tejsav egy „hulladék” molekula, amely valójában nagyon hasznos, mivel potenciális neoglukogén szubsztrátumot jelent, amelyből a semmiből glükózt nyerhet. Nyilvánvaló, hogy ha a katabolit termelése meghaladja az ártalmatlanítási kapacitást, savmolekulák halmozódnának fel, amelyek az izomteljesítmény csökkenéséért és a szisztémás fáradtságért felelősek. Fiziológiai körülmények között a "vér savanyodása" tejsav által teljesen ártalmatlan, és még a maximális teljesítmény alatt sem okozhat semmilyen akut szövődményt nyilvánvalóan feltételezve, hogy a szóban forgó sportoló vagy sportoló fizikailag egészséges, jól hidratált és táplált. Az anaerob laktát -anyagcserét nagymértékben magában foglaló tudományágak teljesítményének javítása érdekében azonban a sporttechnikusok és a táplálkozási szakemberek megkezdték a különböző gyógymódok keresését a felhalmozódás ellen vagy a tünetek csökkentésére; azonban meg kell határozni, hogy semmilyen táplálkozási beavatkozás és az étrend -kiegészítő helyettesítheti a speciális képzést a laktánsav tolerancia növelése érdekében.
1) Magnézium (Mg), természetes lúgosító
A magnézium nyomelem, amely széles körben megtalálható az élelmiszerekben, de igénye drasztikusan megnő a sportolókban és különösen az állóképességi sportolókban. Az extracelluláris folyadékokban való koncentrációja elengedhetetlen az idegek és az izmok membránpotenciáljának fenntartásához, valamint az idegimpulzus átviteléhez. , két élettani folyamatot súlyosan veszélyeztetett a tejsav felhalmozódása. Ebből arra lehet következtetni, hogy a magnéziumhiány (még ha nem is túlzott, de krónikus) negatívan befolyásolhatja a hosszan tartó és nagy intenzitású izomstimuláció fenntartását; ezért ez nem krónikus magnéziumhiány ritkán összetéveszthető a túlzott edzésintenzitás által kiváltott laktát -felhalmozódással. Egy ilyen helyzet szó szerint megtévesztheti a sporttechnikusokat azáltal, hogy megkönnyíti őket az edzésterveken, és ezáltal meghiúsítja az éves program teljes szervezését. Hosszú távon a magnéziumhiány több mint reális módon szimulálhatná a túledzettség vagy képzés. -képzés.
LARN idézet: "A magnézium homeosztázist lényegében garantálja a veseműködés és a bélben történő felszívódás modulálása ... Tekintettel a magnézium széles körű jelenlétére az élelmiszerekben és a magnézium retenciójának nagy hatékonyságára, nem ismertek hiányos esetek A magnézium spontán étrendje . A magnéziumhiány a kalcium, a nátrium és a kálium anyagcseréjének zavaraiban nyilvánul meg, ami izomgyengeséghez, szívműködési zavarokhoz és akár tetanikus krízishez vezet'.
Magnézium van jelen: zöld zöldségekben, banánban, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban és szárított gyümölcsökben, még akkor is a magnézium több mint 80% -át gabonafinomító kezeléssel távolítják el. Egészséges NON-sport alanyoknál a 3 és 4,5 mg / kg közötti bevitel elegendő, azonban hiányoznak adatok a megfelelő ajánlott bevitel szintjének megállapításához; az ajánlott biztonsági intervallum 150-500 mg / nap.
A magnézium nem avatkozik be közvetlenül a tejsav pufferelő rendszerbe, de hiánya súlyosbíthatja az izomfelhalmozódás tüneteit, ezért a tejsav nemkívánatos hatásai elleni jogorvoslatok között kívánatos lenne megfelelő étrend bevezetése, amelyet valószínűleg a magnézium étrend -kiegészítő.
2) Bikarbonát
A bikarbonát egy fiziológiailag lúgosító molekula, amelyet a szervezet termel, amely a puffer rendszer; bikarbonátot, foszfátot, aminosavakat (például hisztidint) és néhány fehérjét (például hemoglobint) tartalmaz. A hidrogén -karbonát úgy reagál, hogy megköti a savas anyagok (például a tejsav) által kibocsátott hidrogénionokat (H +), csökkentve azok savasodási potenciálját. Táplálékkiegészítőként használható, ha 30 " - 2 órával az előadás előtt veszik be; valójában egy középtávú futókon végzett tanulmány kimutatta, hogy 300 mg / testtömeg-kg nátrium-hidrogén-karbonát adagolása növeli mind a bikarbonát koncentrációt, mind a vér pH-ját, a verseny teljesítményének relatív javulásával. Egy további vizsgálatot végeztek egy női mintán, aki ugyanazzal a beadással, "maximális 60 erőfeszítés elvégzésével" javulást ért el az extracelluláris pufferrendszerben.
A túlzott nátrium -hidrogén -karbonát -kiegészítés mellékhatásai bélben oldódó jellegűek (hasmenés), és a sportolók 50% -át érintik, akik ezt használják. Az optimális bevitel 300 mg (0,3 g) bikarbonát testtömeg -kilogrammonként.
A nátrium a bikarbonát beépítésével alkalmatlanná teszi artériás hipertóniában szenvedő sportolók és sportolók kezelésére.
3) Kalcium -karbonát
A kalcium-karbonát (-CaCO3-) egy olyan termék, amelyet leginkább gyomorsav kezelésére használnak, mivel a gyomor hosszabb tartózkodásával (bár kissé) büszkélkedhet, mint a nátrium-hidrogén-karbonát; anyagcsere-hatékonysága azonban összehasonlítható a fent említettekkel, de a hosszú távú fogyasztás negatívan befolyásolhatja bélperisztaltika székrekedést okoz.
4) Magnézium -hidrát és alumínium -hidrát
Még a "magnézium -hidrát [Mg (OH) 2] és az alumínium -hidrát [Al (OH) 3] is gyenge bázis, amelyet antacidként használnak, de bár nagyobb terápiás jellemzőkkel büszkélkedhetnek, bevitelük nem változtatja meg jelentősen a vér hidrogén -karbonát mennyiségét; ezért sportcélú felhasználásuk nem hasonlítható össze a nátrium -hidrogén -karbonátéval.
5) Karnozin
A karnozin egy dipeptid, amelyet B-alanin és hisztidin képez; terápiás alkalmazása alapvetően PRO-gyógyító, de a sportpályán folyékony karnozin injekciókat alkalmaznak a maximális teljesítmény javítása érdekében. Úgy tűnik, hogy a karnozin az egyik leghatékonyabb jogorvoslat a tejsav felhalmozódása ellen azáltal, hogy növeli az ellenállást és javítja az általános munkaképességet. A karnozin képes a tejsavat pufferolni a "hisztidin beavatkozásának köszönhetően, míg az" alanint neoglukogén szubsztrát.
A karnozin szájon át történő bevételét néhány órával az előadás előtt kell elvégezni, és a bevitt adag 50 és 1000 mg / nap között van.
Bibliográfia:
- Ajánlott tápanyagbeviteli szintek az olasz lakosság számára (LARN) - Olasz Táplálkozástudományi Társaság (SINU)
