Az étrend és a hepatitis valóban nagyon széles körű! Először is meg kell magyarázni, hogy mi a hepatitis (hogy eloszlassuk a mítoszokat és a téves hiedelmeket), majd elemezzük, hogyan lehetséges a hepatitisz elfogyasztása étrenddel; végül látni fogjuk, hogyan lehet megelőzni, és a helyes étrendet a kezelés alátámasztásaként felépíteni.
Hepatitis - mit jelent?
A hepatitis kifejezés a "májgyulladást" jelzi.
A máj egy mirigyfunkciójú szerv, amely a felső hasüregben (jobb oldali hipochondrium és epigasztrium), a gyomor és a keresztirányú vastagbél között helyezkedik el.
A máj számos funkciót lát el, mint például a glikémiás támogatás (az agy számára nélkülözhetetlen), a plazmafehérjék szintézise (különböző típusú, amelyek célja az onkotikus nyomás fenntartása is), valamint a mérgező anyagok és gyógyszerek metabolizmusa. Nyilvánvaló, hogy hepatitisz esetén a máj nem képes normális hatékonysággal és hatékonysággal ellátni feladatait, még akkor sem, ha a rendellenesség súlyossága számos tényezőtől függ, például: etiopatológiai okok, az alany kora, kezelések, szövődmények, társbetegségek stb. Néha a hepatitis miatt a máj anatómiai és szövettani elváltozásai is előfordulnak.
A hepatitis okai a következők: alkoholizmus, visszaélés vagy gyógyszerreakció, mérgek, gombás toxinok, vírusfertőzések, bakteriális fertőzések, parazitafertőzések, vas -túlterhelés, autoimmunitás stb. Lehetnek akutak vagy krónikusak, és mindenekelőtt az egyetlen fertőző forma a fertőző forma, amelyet kórokozók (általában vírusos) okoznak.
A hepatitis szövődményei a betegség kiváltó okaitól függően rendkívül eltérőek lehetnek, még akkor is, ha bármi másnál inkább a hepatitis súlyosságától függően változnak. A legsúlyosabb esetekben a citológiai- a fibrózisra jellemző szövettani komponens szövet; súlyosbodása, egyes esetekben a fibrózis cirrhosisgá alakulhat, májelégtelenséggel és megnövekedett daganatveszéllyel.
Hepatitisz összefoglalása étrenddel
Az étrend a hepatitis elsődleges oka lehet. A különböző formák közül az élelmiszerek által hordozott hepatitis fertőző (és fertőzött) és nem fertőző.
A fertőzőek lényegében a következő típusúak: vírusos (vírus HAV hepatitis A), bakteriális (Salmonella typhi tífuszos láz ellen, Leptospire leptospirosis) és parazita (Entamoeba histolytica vagy Entamoeba dispar máj amoebiasis esetén, általában másodlagos a bélbejutás miatt).
A táplálkozási hepatitis, amely nem függ a fertőző ágensektől, alapvetően a következő: alkoholos steatohepatitis (alkoholos steatohepatitis), válogatás nélküli étkezési visszaélés (különösen szénhidrátok és zsírok - élelmiszer steatohepatitis) miatti steatohepatitis és mikotoxin -intoxikáció (Phalloid szindróma, bizonyos Amanita vagy Lepiota típusok, és aflatoxin mérgezés a Aspergillus flavus).
Másrészt kizárjuk a májgyulladást, amelyet olyan kémiai anyagok és gyógyszerek okoznak, amelyek az emésztőrendszeren áthaladva nem kötődnek a táplálkozáshoz.
NB. Néhány alga toxint is, nevezetesen a cianobaktériumokat (Cianobaktériumok(egykor kék alganak nevezték) hepatotoxikus kapacitással rendelkeznek, de szerény járványügyi jelentőségük miatt ezekkel nem foglalkozunk a következő bekezdésekben.
A fentiek közül a vírusos, bakteriális és parazita típusú fertőző formákat mindenekelőtt az ORO-FECAL szennyezés, azaz a felelős ágens által szennyezett élelmiszer vagy víz lenyelése továbbítja.
Vírusos hepatitis diétával
A hepatitis ezen formáját nyersvíz vagy HAV vírust tartalmazó RAW ételek fogyasztásával fertőzik meg. Mint minden vírus, ez is termolabil, és étel vagy forrásban lévő víz főzésével megsemmisíthető. Az emésztőrendszeri vírusos hepatitis elterjedésében általában szerepet játszó élelmiszerek a nyers puhatestűek, különösen a kéthéjúak és a haslábúak; ritkábban zöldség és gyümölcs nyers héjjal. Vannak olyan esetek, amikor a hepatitis A -t a folyóvíz vagy kutak lenyelése okozza. a már említett esetekben a vírus gyakran vízben felfüggesztve van jelen (tengeri víz puhatestűeknél vagy öntözés belső folyásokban). Nyilvánvalóan az esélye annak, hogy a vírus magas koncentrációban van jelen a vízben, exponenciálisan nő az illegális szennyvízkibocsátások jelenlétében; ez vonatkozik mind azokra, amelyek édesvízfolyásokba vagy a tengerbe kerülnek, mind a szárazföldi vizekre, amelyek szennyezik a felszín alatti víztartó rétegeket .
Végül, de nem utolsósorban a közvetlen vírus terjedésének forrásai: fertőzött és higiéniai szempontból helytelen kezelő manipulálása, helytelen levágás, keresztszennyezés, rovarok és kis állatok (például legyek, amelyek a vírust a székletből az élelmiszerbe juttatják) által történő szennyezés. A hepatitis A akut lefolyású, és gyakran spontán gyógyul néhány hónapon belül.
Bakteriális hepatitis diétával
A hepatitis ezen formája másodlagos a fertőzéssel szemben Salmonella typhi vagy a nemzetséghez tartozó fajok Leptospira.
A szalmonellózissal ellentétben a tífusz szisztémás, mivel a baktériumok átjutnak a bél nyálkahártyáján anélkül, hogy károsítanák, hogy belépjenek a keringésbe; sok szervet érint, köztük a májat is, még akkor is, ha az igazi hepatitis nem mindig ered. A baktérium tágulásának és diffúziójának feltételei Salmonella typhi ugyanazok, mint az A vírus, vagyis a víz és / vagy az élelmiszer széklet-orális szennyeződése. Ezenkívül a baktérium termolabil, és 60 ° C körül el kell pusztulnia. A tífusz általában akut és ritkán krónikus. A gyógyító kezelés antibiotikumokból áll.
A leptospirózis egy zoonózis, vagyis az állatokból (emlősökből, madarakból és hüllőkből) emberbe átvitt patológia. Különböző típusok vannak, illetve különböző szervezetek terjesztik őket. A leptospirózis szisztémás és különböző diffúziós formákat mutat; a széklet, a leptospirózisok kiválasztódhatnak vizelet és nyál. Végső soron lehetséges a leptospirosis megbetegedése mind a széklettel, mind az állatokkal (például galambokkal és patkányokkal), amelyek érintkeznek az élelmiszerekkel, nyálával és vizeletével. Ebben az esetben is a vágás olyan folyamat, amelyet rendkívül befolyásol a kórokozó terjedése. A korrelált hepatitis súlyossága a kérdéses fajtól és törzstől függ, de az antibiotikumok hozzáférhetőségétől is (a legszélesebb körben, azaz a harmadik világban nemigen fordul elő); ez is akut lefolyású és ritkán válik krónikusvá. Úgy tűnik, hogy az ebből eredő hepatitist a májkapillárisok ödémája okozza, ami sejtelhalást okoz.
Parazita hepatitis diétával
Példa erre a betegségre az amoebiasis összehúzódása.Megint Entamoeba histolytica vagy a Entamoeba dispar már jelen vannak a vizekben, és innentől kezdve táplálékba kerülhetnek (mind közvetlenül, mind a széklet-orális úton). Ez a szervezet könnyen elpusztul a hő felhasználásával, és jelenléte az élelmiszerekben a fogyasztás idején megengedhető az étel nyerssége vagy a főzés utáni szennyeződés miatt. A terápia amebicid gyógyszerekből áll; ismét a lefolyás akut, de Nagyon gyakran az amőbák csak a belek érintése után jutnak el a májba.
Zsíros, alkoholos és emésztőrendszeri steatohepatitis
A steatohepatitist a "máj térfogatnövekedése jellemzi a lipidraktározás és kisebb mértékben a benne lévő glikogén növekedése miatt. A gyakorlatban a májban felesleges zsír halmozódik fel, ami duzzadást és gyulladást okoz.Ez főként a "vércukorszint és a trigliceridek mértéktelen mértékű emelkedésének köszönhető a vérben, amit az etil -alkohol (a máj mindig zsírsavakká alakított) visszaélése és / vagy általában túl bőséges táplálkozás okoz, magas szénhidráttartalmú ételek részei. Úgy tűnik, hogy a lipidfelesleg is szerepet játszik a zsíros steatohepatitis kialakulásában, de főként olyan étrendekben, amelyekre jellemző, hogy gyakran fogyasztanak ócska élelmiszereket (amelyekben a lipidek telítettek, hidrogénezettek és magas a zsírsavak aránya) ford). Mindenesetre a zsíros steatohepatitis kialakulásának alapvető követelménye MINDIG A KALORI és / vagy ALKOHOLOS KIVÉTEL!
Általában a hepatitis ezen formáját az ellenőrzések során diagnosztizálják, esetleg a megváltozott vérparaméterek (transzaminázok, trigliceridek, glikémia, koleszterin) észlelését vagy a jobb hipochondrium hasi részén jelentkező kellemetlen érzés, duzzanat vagy fájdalom megnyilvánulását követően. A diétás étrendet gyakran túlsúllyal (főleg zsigeri), inzulinrezisztenciával, hipertrigliceridémiával vagy általában metabolikus szindrómával hozzák összefüggésbe. Hosszú távon, és ha elhanyagoljuk, nagyon súlyos állapotokká alakulhat ki; sajnos ez pusztán étkezési etiológiával tűnik. finomabb, mint az alkohol, mivel szinte MINDIG tünetmentes. Általában a diagnózis után a meglehetősen gyors remisszió eléréséhez elegendő az alkohol eltörlése, a speciális vényköteles gyógyszerek használata, a kiegyensúlyozott alacsony kalóriatartalmú étrend megkezdése, a fizikai aktivitás növelése és esetleg a máj egészségének javítását célzó étrend-kiegészítők fogyasztása. Com "feltételezhető, ez alapvetően krónikus kóros forma, még akkor is, ha az alkohollal való visszaélés bizonyos eseteiben az élesség valódi megnyilvánulásai fordulnak elő.
Diétás mikotoxin hepatitis
A mikotoxinok a gombák királyságába tartozó szervezetek által kibocsátott toxinok; hepatitis esetén elsősorban az osztályhoz tartozó gombák érintettek Basidiomycota és a Pyluméi Ascomycota. Az előbbieket önként veszik a diétával, összetévesztve az ehető gombákkal; utóbbiakat viszont, amelyek egy része teljesen nemkívánatos, jobban ismerik penészgombaként.
A máj számára a legveszélyesebb mikotoxinok, amelyek képesek a "Falloid -szindrómából származó hepatitis" kiváltására, a nemzetségek egyes fajaihoz tartoznak. Amanita És Lepiota. Ezek a gombák, ha az étrenddel együtt veszik fel őket, meglehetősen hosszú ideig képesek megmérgezni a szervezetet, ami szinte mindig meghatározza a beavatkozás képtelenségét a diagnózis (késői) pillanatában. A phalloid szindróma világszerte az egyik vezető halálok, és a négy klinikai fázis harmadik részében már a hepatociták pusztulását eredményező májmarkerek erőszakos növekedését okozza. Ha ettől a pillanattól kezdve a mérgezés nem megy gyorsan vissza, akkor a negyedik fázisba megy át, és (a kezdeti hepatitisből) súlyos májelégtelenséget okoz, amelyet halál követ. A kezelés a következőkből állhat: gyomormosás, aktív szén beadása mérgező molekulák, kényszerített diurézis, hemodialízis, plazmaferezis és gyógyszerek felszívására. Ez akut lefolyás, és gyakran májtranszplantációt igényel.
Kevésbé halálos, de mégis veszélyes a mycete által termelt aflatoxin típusba tartozó mikotoxinok Aspergillus flavus. Ezeket a szemeken csírázó mikroorganizmusokat az étrendben rosszul tartósított szemek fogyasztásával fogyasztják el; ez az állapot a harmadik világ kevésbé fejlett területeire jellemző, de Olaszországban az élelmiszer -behozatalhoz kapcsolódik egy bizonyos kockázat. Ezért az aflatoxinok nagyon nagy dózisa az akut hepatitis egyik formáját okozhatja, másrészt kevésbé veszélyes, még ha nehezebben is kimutatható, az aflatoxinok másodlagos szennyeződése a tehéntejben. Azt is kimutatták, hogy az alacsony koncentrációjú aflatoxinok szisztematikus expozíciója jelentősen megnöveli (hasonlóan bizonyos krónikus vírusos hepatitishez) a májrák esélyét. A gyógymód még nem pontosan meghatározott.
FOLYTATÁS: Diéta a "hepatitis" kezelésében
