E363 SZUCCINSAV
A borostyánkősav egy karbonsav, amely természetesen jelen van különböző gyümölcsökben (különösen éretlenekben) és különféle zöldségekben (például salátában); ipari felhasználásra ecetsavból kiindulva szintetizálják.
A borostyánkősav savanyúság -szabályozó és ízesítő is, megtalálható édességekben, pékárukban stb.
A borostyánkősavból szukcinát származik, amely a Krebs -ciklus alapvető vegyülete, amelyből a fumarátot a szukcinát -dehidrogenáz enzim állítja elő.
Jelenleg nincsenek ismert negatív mellékhatások normál dózisok esetén. mivel - a sejtek alkotórészeként - a borostyánkősavat a szervezet bontja le.
ADI DÓZIS: /
A következő 3 adalékanyag a fumársav sói, és a következők:
- a fumársav nátriumsója,
- a fumársav káliumsója
- a fumársav kalciumsója.
E321
