Sült töltött gomba

Gomba és burgonyatekercs: Kész!
Rizottó gombával: kész!
Növényi escalopes gombával: kész!
Burgonya és gomba torta: kész!
Passatelli gombával: kész!
Töltött gomba: ez hiányzik nekem! Ez a legjobb alkalom a gomba ízének értékelésére, ezért szeretném kipróbálni a parmezánnal, szardellával és kapribogyóval töltött töltött gomba receptjét! Tetszik az ötlet? Készítsük el együtt!

Videó a receptről

Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.

A recept személyazonosító igazolványa

• 122 KCal kalória adagonként

• Hozzávalók

  • 400 g (20 nagy kupak) csiperke vagy chiodini vagy pioppini gomba
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Q.b. borsból
  • Q.b. sóból
  • 30 g kapribogyó
  • 2 szardellafilé
  • 1 szál petrezselyem
  • 50 g zsemlemorzsa
  • 50 g reszelt parmezán sajt
  • Körülbelül 50 ml száraz fehérbor

  Szükséges anyagok

  • Vágódeszka
  • Kés
  • Keverő
  • Tál
  • Tepsi
  • Sütőpapír

  Készítmény

  1. Először is szentelje magát a gombák tisztításának. Óvatosan mossa le a gombát, hogy eltávolítsa a talaj minden nyomát, és dörzsölje le nedves ruhával. Távolítsa el a kupakot a szárról, és hámozza meg a gombafejeket.

  Tudtad, hogy
  Nem ajánlott a gombát megmosni, nemhogy vízzel teli medencébe mártani: a gombák valójában hajlamosak a folyadékok felszívására, mint egy szivacs, így megtelnek vízzel, és lágy és kellemetlen állagot kapnak. .

  2. Turmixgépben keverjük össze a zsemlemorzsát (vagy elavult kenyeret) a gomba szárával, petrezselyemmel, fokhagymával, kapribogyóval, szardellával és parmezánnal.
  3. A kapott keveréket egy tálba gyűjtsük, fűszerezzük borssal, és adjunk hozzá annyi fehérbort, amennyi szükséges, amíg nedves keveréket nem kapunk (kb. 40 ml).
  4. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd rendezzük el a gomba kupakját.
  5. Sózzuk és borsozzuk a gomba sapkáját.
  6. A gombát nagyon kevés olajjal meglocsoljuk, és megtöltjük a kapott töltelékkel.
  7. Öntsön pár evőkanál száraz fehérbort vagy sima vizet a serpenyőbe, hogy megkönnyítse a főzést.
  8. A töltött gombát 180 ° C -ra előmelegített sütőben 20 percig, vagy aranybarnára sütjük.
  9. Tálaljuk a gombát friss salátával.

  Alice megjegyzése - PersonalCooker

  Egy finom köret, amelyet személy szerint szeretek: mindenféleképpen szeretem a gombát! A gazdagabb változathoz hozzáadhat egy szál sajtot a töltelékhez, vagy összekeverheti a hozzávalókat a tojással. Véleményem szerint azonban így tökéletesek, hiszen én javasoltam nektek! Jó étvágyat!

  Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez

  A sült töltött gomba olyan étel, amely kontextusba helyezhető köret vagy előétel között.
  Átlagos energiamennyiséget biztosítanak (az étkezésben betöltött szerep alapján), főként lipidek, majd szénhidrátok és végül fehérjék.
  A zsírsavak főként egyszeresen telítetlenek, a komplex típusú szénhidrátok és a közepes biológiai értékű peptidek. A koleszterin nem nagyon van jelen, és a rostok relevánsak.
  A sült töltött gomba alkalmas túlsúlyos személyek étrendjére, de megfelelő adagokkal; nincs ellenjavallata az anyagcsere -betegségekben szenvedőknek. Nem alkalmas vegetáriánus és vegán táplálkozásra (szardella és esetleg sajt).
  Ezek a laktóz -intolerancia étrendjére vonatkoznak, de nem a cöliákiára.
  A sült töltött gomba átlagos adagja előételként körülbelül 100-200 g (120-240 kcal).