A hőség megérkezik, és az asztal tele van friss és könnyű ételekkel, de az ízlés feláldozása nélkül! A nyári vacsorákhoz miért nem javasol egy szép "polip- és burgonyasalátát? Klasszikus recept, amely soha nem megy ki a divatból, és amely a tenger gyümölcsei minden szerelmesének első osztályú sikert biztosít!"
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 74 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- Kiolvasztott étel: 500 g polip
- 30 g kapribogyó
- 50 g zöld olajbogyó vagy fekete olajbogyó
- 1 gerezd fokhagyma
- Kezeletlen citromlé
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Q.b. borsból
- Q.b. sóból
- 1 szál petrezselyem
- 400 g burgonya
- 100 g sárgarépa
- 1 rúd zeller
- 100 g cseresznyeparadicsom
Szükséges anyagok
- Lábas
- Vágódeszka
- Itatóspapír
- Kés
- Különböző méretű tálak
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
A polip fagyasztva vagy frissen vásárolható. Az első esetben a polipfej már kizsigerelt, míg a második esetben a zsák kifelé fordításával kell eltávolítani a belsőségeket.
Ezen kívül vannak nagyon értékes polipok, amelyeknek a csápok mentén két sor szívó van; a homokban (könnyen beszerezhető) ehelyett hosszú csápok vannak, "egyetlen szopócsorral".
Vásárláskor ajánlott ellenőrizni a színét és megjelenését: a polipnak fényesnek és fényesnek kell lennie.- Tisztítsa meg a polipot, amint erről a receptről beszámolt.
- Forraljuk fel a polipot vízben zöldségekkel (zeller és sárgarépa), 18-20 perc főzési időt számítva kiló kagylóra. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a polipot saját folyadékában kihűlni, hogy megpuhuljon a hús.
- Közben összpontosítson a burgonya főzésére. A burgonyát megfőzzük úgy, hogy egészben (héjával) elmerítjük, hideg vízzel ellátott serpenyőben: bekapcsoljuk a lángot, és 20-30 percig, vagy puhára főzzük.
- Amikor a polip megfőtt és a hús puha, távolítsa el a héját egy kis késsel vagy néhány papírtörlővel.
- A csápokat követve vágja darabokra a polipot.
- Vegye ki a burgonyát a főzővízből és hámozza meg. Vágja fel kockákra, és gyűjtse össze egy tálba a polipokkal együtt. Ízlés szerint adjon hozzá olajbogyót, kapribogyót és cseresznyeparadicsomot.
- Készítse el a citronettamártást úgy, hogy a citromlevet extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal emulgeálja, majd ízesítse a polipot és a burgonyát az emulzióval, majd fejezze be apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával.
Tudtad, hogy
Akik nem kedvelik különösen a fokhagyma erős ízét, elkerülhetik, hogy közvetlenül a salátához adják: ebben az esetben ajánlatos egy gerezd fokhagymát bedörzsölni a tálba, mielőtt a polipot a burgonyához adnánk.- Tálaljuk a polipot és a burgonyasalátát melegen vagy hidegen.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Alternatív bemutatót szeretne? A polip darabjait serpenyőben megpiríthatja, csepegtető olajjal, majd a kagylókat petrezselyem ízű burgonyakrémmel kombinálva mutatja be! Ne hagyja ki a Ropogós polip receptjét!Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A polip saláta burgonyával egy recept, amelyet az előételek vagy a főételek közé illeszthetünk.
Alacsony energiabevitellel rendelkezik, elsősorban szénhidrátokból, majd fehérjékből és végül lipidekből.
A szénhidrátok általában összetettek, magas biológiai értékű peptidek és egyszeresen telítetlen zsírsavak.
A koleszterin és a rost fontos.
A polip saláta burgonyával egy olyan étel, amely alkalmas bármilyen diétára, beleértve a túlsúlyt és az anyagcsere -betegségeket is.
Nincs ellenjavallata laktóz- és gluténintoleranciára.
Nem terjed ki vegetáriánus és vegán filozófiákra.
Az átlagos adag (előételként) körülbelül 130-170 g (95-125 kcal).
