Növényi tejet szeretnél? Tudod, felfedeztem, hogy a gyümölcslevek kivonása gabonafélékből, hüvelyesekből és szárított gyümölcsökből nagyon egyszerű, és a kapott folyadék finom és egészséges ital. Ezért gondoltam, hogy alternatív növényi tejet készítek tönkölyből. ennek a gabonafélének a tápértékei majdnem összehasonlíthatók a durumbúza és a lágy búza tápértékével, még akkor is, ha a fehérjetartalom magasabb. Lássuk, hogyan készül a tönköly tej otthon!
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 33 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- Szerves hántolt gabonafélék: 100 g tönkölybúza
- 1 db Kombu alga
- 1 l víz
- 2 evőkanál juharszirup
- 1 csipet só
Szükséges anyagok
- Tál
- Lábas
- Merülő vagy üvegkeverő
- Mosogatórongy
- Szűrőedény
Készítmény
Kérjük, vegye figyelembe
Ebben a receptben hámozott tönkölyt használtunk. A gyöngyhéjas tönköltől eltérően a hántolt tönköly épségben tartja a maghéjat (nagyon rostban gazdag): emiatt a hántolt tönköly áztatást és nagyon hosszú főzést igényel (60 perc). Ugyanez a recept megismételhető a gyöngyhagyma használatával is: ebben az esetben nem szükséges áztatni, és a gabonapelyhet csak 30 percig kell főzni.- A hámozott tönkölyt áztassa vízben legalább 6 órán keresztül.
- Öblítse le a farrot, hogy eltávolítsa a fitátok egy részét.
- Forraljunk fel 1 liter vizet, és főzzük a tönkölyt 60 percig, hozzáadva egy darab kombu tengeri moszatot és egy csipet egész tengeri sót.
Miért használja a kombu tengeri moszatot?
A Kombu hínár a jól ismert ízfokozó mononátrium-glutamát forrása.- Mutassa be a merülő turmixgépet, és keverje össze a tönkölyt a főzővízzel. Alternatívaként használja az üveg turmixgépet. Azok, akik intenzívebb ízre és nagyobb krémességre vágynak, csökkenthetik a víz mennyiségét.
- Bélje ki a szűrőedényt egy tiszta ruhával, és tegye az egész edénybe. Szűrje le a keletkezett hígtrágyát: az okara (rostban gazdag kimerült gabonafélék, amelyekből már nem lehet kivonni a tejet) csapdába marad a ruhában, míg a folyadékot a szűrő alatti tartályban gyűjtik össze.
- A tönkölytej édesíthető agave sziruppal vagy más édesítőszerrel. Alternatív ízléshez ízesítse a tönkölytejet vaníliamaggal, banán pürével, simított datolyával vagy kakaóval. 2 napig hűtőszekrényben, fagyasztva, vagy pasztörizálva és tartályokban összegyűjtve csavaros kupakok.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Az összetett szénhidrátok gazdagsága miatt a tönköly tej meglehetősen energikus, míg a zsír mennyisége gyakorlatilag nulla. Másrészt az érdemjegy a rost- és ásványi sók tartalmához tartozik: a tönkölyből készült italban valójában "kiváló kálium-, foszfor- és magnéziumkoncentrációt találhatunk.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
FIGYELEM! A táblázatban feltüntetett tápértékek tájékoztató jellegűek és rendkívül változóak a késztermék sűrűsége (hidratációja) alapján.
A tönkölybúza vegán ital, alacsony kalóriatartalmú, a szénhidrátoknak köszönhetően túlsúlyban van az energia; a lipidek és fehérjék szinte lényegtelenek. Sok rostot tartalmaz, és nem hoz koleszterint.
A tönköly tej bármilyen diétára alkalmas, beleértve a túlsúlyt, az anyagcsere -betegségeket és a laktóz -intoleranciát; glutént tartalmaz, NEM alkalmas a lisztérzékenység elleni étrendre.
Nyilvánvaló, hogy NEM helyettesítheti az állati eredetű tejet az étrendben, mivel kevés a kalcium és a riboflavin (B2 -vitamin). Az átlagos adag körülbelül 150-300 ml (50-100 kcal).
.jpg)
