Visszatérve a nem túl közeli múltba, rájövünk, hogy régen a konyha rendkívül egyszerű és valódi volt, természetesen nem olyan kifinomult, mint a modern koré. A hagyományok és a "régi szép idők" összeegyeztetése érdekében, ma egy rusztikus focaccia -t szeretnék ajánlani Önnek, amilyen egyszerű, mint a teljes kiőrlésű lisztből, vízből és élesztőből készült, valamint cseresznyeparadicsommal, olajbogyóval és szardellával ízesítve.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 240 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
Az alaphoz
- 250 g teljes kiőrlésű liszt
- 5 g cukrot
- 2 evőkanál (20 ml) extra szűz olívaolaj
- 4 g só
- 5 g instant élesztő
- 130 ml vizet
Tömni
- 5 szardellafilé
- 1 evőkanál (10 ml) extra szűz olívaolaj
- 30 g zöld olajbogyó
- 1 teáskanál oregánó
- 50 g cseresznyeparadicsom
Szükséges anyagok
- Nagy tál
- Süteményes tábla
- Sütőedény átmérője 26 cm
- Latex dagasztó kesztyű (opcionális)
Készítmény
- Egy nagy tálba öntsük a teljes kiőrlésű lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt, majd jól keverjük össze a porokat.
- Add hozzá a vizet (lehetőleg meleg) és az olajat, addig keverd, amíg nagyon lágy tésztagolyót nem kapsz.Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet, hogy a tészta ne tapadjon a kezedhez.
Tudtad, hogy
Az instant élesztő használatával nem kell hagyni a tésztát pihenni: a focaccia valójában megemelkedik a főzés során. Ez a focaccia ideális az utolsó pillanatban történő elkészítésre, éppen azért, mert nem kell hosszú kelesztési időre várnia.- Öntsön egy evőkanál extra szűz olívaolajat a serpenyőbe, majd kézzel (és ne sodrófával!) Nyújtsa ki a tésztát, amíg homogén felületet nem kap.
- Ekkor töltsük meg a focacciat félbevágott cseresznyeparadicsommal, zöld olajbogyóval és szardellával. Befejezésül szórjuk meg bő oregánóval.
- Forró sütőben (190-200 ° C) körülbelül 25 percig sütjük a focaccia-t.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ez az a rusztikus focaccia, amit ajánlok nektek: a sütőből felszabaduló illat arra emlékeztet, amikor gyerekkoromban játszottam a nagyszüleim kertjében, és hazahívtak, hogy uzsonnát készítsek a világ legjobb focaccia -jával.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A rusztikus focaccia teljes kiőrlésű liszttel egy olyan készítmény, amelyet a kenyér és kísérője helyettesítettek, és nem CSAK kenyeret, ahogy hiszik! Ebből a perspektívából a rusztikus focaccia kifejezetten hasznos és praktikus alternatívát jelent (még akkor is, ha az oldalsó fordítás nem veszi figyelembe a főzés során fellépő kiszáradást), valamint alacsony energiabevitelt jelent a „töltött szendvicshez” képest, és megfelelő adagokban (60-90 g), bármilyen étrendben fogyasztható, kivéve a diabéteszes terápiákat (amelyekben célszerűbb lenne csökkenteni az ételek glikémiás terhelését). Az élelmi rost mennyisége nagyon jó.
Próbálja ki a gyors kovásztalan focaccia -t is napraforgómaggal.
