Az egyetemesen ismert panna cotta nagyon kedvelt kanál desszert finomsága és kellemes vanília aromája miatt. A karamellel, gyümölcsmártással, mentával vagy bármi mással elkészített panna cotta kiválóan párosul számtalan mártással és krémmel, ezért adjunk zöld utat, és engedjük szabadjára fantáziánkat, és játsszunk az összes otthon található összetevővel. ízlésemre hallgatva ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a panna cottát a világ legjobb lekvárjával: az anyám, a múzsám által készített házi eperlekvárral.
Videó a receptről
Problémák vannak a videó lejátszásával? Töltsd fel újra a videót a youtube -ról.
A recept személyazonosító igazolványa
- 166 KCal kalória adagonként
-
Hozzávalók
- 1 vanília hüvely
- 5 g (kb. 2 és fél lap) szemüveg
- 2 evőkanál (kb. 30 ml) tej
- 2 evőkanál lekvár
- 400 ml friss tejszín
- 90 g porcukor
Szükséges anyagok
- 1 serpenyő a tejszín felmelegítésére
- 1 serpenyő a tejhez
- 1 kis tál vízhez
- Pudingformák (szilikon, alumínium vagy eldobható)
- 1 fakanál vagy habverő
Készítmény
- Először áztassa a zselatinlapokat (sűrítőanyagot) hideg vízbe: hagyja pihenni 10 percig, amíg a zselatin puha és rugalmas nem lesz.
- Közben öntsük egy serpenyőbe a friss tejszínt, és kevergetve fakanál vagy habverő segítségével oldjuk fel a porcukrot.
- A krémhez hozzáadjuk a korábban félbevágott és egy kis késsel lekapart vaníliás hüvelyet.
- Amikor megpuhultak, a zselatinlapokat egy serpenyőbe öntjük pár evőkanál felmelegített tejjel. Ezután a zselatint jól feloldjuk, és felöntjük a tejszín, cukor és vanília keverékével.
- Folytassa a keverést anélkül, hogy felforralná.
- Amikor a zselé jól összekeveredett a tejszínnel, távolítsa el a vaníliahüvelyet: a keverék készen áll a kiválasztott formákba öntésre.
- Egy merőkanál segítségével öntsön minden formába megfelelő mennyiségű krémet, aki pedig jobban szereti, mielőtt a panna cotta -t a formákba öntené, tegyen egy teáskanál eperlekvárt minden formába.
Fontos óvintézkedés
Szilikon formák használatakor a tanács az, hogy mielőtt krémmel töltené őket, tegye őket egy sütőedényre vagy egy merev serpenyőre: ezzel elkerülhető a panna cotta (még folyékony) kiömlése, miközben a formákat a hűtőben mozgatja.- Hagyja a formákat hűlni a hűtőszekrényben legalább 3-4 órán keresztül, amíg a panna cotta teljesen megszilárdul.
- A szükséges idő elteltével óvatosan fordítsa meg a formákat, elősegítve a panna cotta leválását enyhe nyomással.
A tanács OK
A panna cotta kivételéhez az alumínium formákból ajánlatos néhány másodpercig forrásban lévő vizet tartalmazó edénybe mártani: a hősokk (a hűtőszekrény hidegtől a víz melegéig) elősegíti a süteményt a formából, miután megfordították.- Tálaljuk tetszés szerint egy kanál meggylekvárral vagy más édes mártással.
Alice megjegyzése - PersonalCooker
Ebben a receptben a panna cotta -t epermártással kombinálják, de számtalan más mártással is társítható, például bogyós szósz, kevés csokoládé, menta krém stb., Stb.Táplálkozási értékek és egészségügyi megjegyzés a recepthez
A panna cotta eperlekvárral egy kanál desszert, amely adagonként valamivel meghaladja a 100 kcal -t (mivel minden adag <100 g); jó mennyiségű telített zsírsavat és kevés koleszterint tartalmaz, ami miatt alkalmatlan a gyakori fogyasztásra hiperkoleszterinémia esetén. Még az egyszerű cukrok is meglehetősen magasak, míg a rost szinte hiányzik. Mindenkinek, és különösen azoknak, akik túlsúlyosak vagy valamilyen anyagcserével rendelkezik, a panna cotta eperlekvárral "szeszély", amelyet csökkentett étrendi gyakorisággal kell megadni.
